Broccolisuppe med lækker topping 25-01-2016 - 13:38

Denne suppe er virkelig velsmagende. Mine børn kan også godt lide den og det kan ellers godt være en udfordring med børn og supper... Overfor mine børn kalder jeg det dog en kartoffelsuppe i stedet for broccolisuppe!  Broccolisuppe med topping er et komplet måltid med grøntsager, protein og kulhydrat. Toppingen gør at der er noget at tygge på, hvilket er gavnligt for fordøjelsen. Toppingen er også med til at gøre suppen til en komplet smagsoplevelse som er med til at give mæthed.   Lav evt. dobbeltportion og frys ned i mindre bøtter. ... Læs mere

Champignonsuppe med kylling 28-07-2016 - 11:59

Dette er en virkelig velsmagende suppe og en suppe langt de fleste kan lide. Champignon og kylling i en cremet suppe er en rigtig god kombination. Nedenstående opskrift rækker til 6 voskne, men lav gerne denne store portion uanset hvor mange I er. Resterne kan du fryse ned i mindre bøtter så du har en nem frokost eller en nem aftensmad. Steg evt. rigeligt med kylling til aftensmaden dagen før og brug resterne af kylling til suppen - så skal du kun have gang i en gryde.  ... Læs mere

Daalsuppe 09-03-2016 - 10:27

Jeg har før nævnt at supper er geniale bl.a. fordi du får alle nødvendige  næringsstoffer samlet i en og samme gryde. Denne indisk inspirerede Daalsuppe er hurtig og nem at lave. Jeg laver altid dobbeltportion og fryser ned i mindre bøtter, så jeg har en nem frokost, som blot skal varmes. Jeg anbefaler at du tilsætter chili pasta til hver tallerken for sig, da det varierer fra person til person hvor stærk man ønsker sin suppe.  ... Læs mere

Jordskokkesuppe 01-04-2016 - 13:37

Jordskokkesuppe er rig på fibre, nærmere betegnet fructooligosakkarider. Fructooligosakkarider og andre ikke-fordøjelige fibre er nærende for de gode tarmbakterier i tarmfloraen.  Fructooligosakkariderne kan øge antallet af de gode bifidobakterier i tyktarmen og derfor er jordskokker så  gavnlige for os.   ... Læs mere

Kartoffelsuppe med bladselleri, fennikel og porrer 14-11-2016 - 20:06

Supper er geniale! I en suppe kan man sammensætte et komplet måltid bestående af kulhydrater, protein og fedtstoffer.   For at give suppen protein har jeg i denne suppe tilsat linser. Linser er et vegetabilsk protein. Da jeg her til aften skyllede linserne, spurgte min datter på 8 år hvad det var. Jeg svarede at linser kommer fra en plante, men at der er protein i ligesom  i kød. Hun spurgte så: "Er det så fra en kødædende plante?" :-) Hun forestiller sig måske at planten æder kød, som så kommer ind i planten...?   Min yngste datter på 6 år sagde at denne suppe smager rigtig rigtig rigtig godt, så den skulle dermed være børnevenlig!   Hvis du ikke er vild med bladselleri, så fortvivl ikke! Smagen af bladselleri trænger nemlig ikke igennem - det er testet hos min mand, som absolut ikke bryder sig om bladselleri.  ... Læs mere

Svampesuppe med løg og porrer 27-07-2016 - 17:09

Dette er en meget velsmagende og anti-inflammatorisk suppe. Den er mættende pga. proteinindholdet i form af røde linser. Svampe og løg er en god smagskombination og løgene er rige på svovl og fibre. Nyd gerne et stykke foccacia brød eller bolle til, da suppen er lav på kulhydrat. Opskrifter på brødene finder du også på lev-bedre.dk ... Læs mere